שסתום הפרפר מאמץ מבנה שבו לוחית השסתום מסתובבת לאורך קו המרכז, כך שהשסתום קטן בגודלו. ניתן לפתוח את השסתום על ידי סיבוב הידית ב-90 מעלות או נהיגה על ידי גלגל שיניים כדי להפוך את לוח השסתום מקביל לכיוון הזרימה הבינוני. לכן, לשסתום הפרפר יש מאפיינים של מבנה פשוט, גודל קטן, משקל קל, גודל התקנה קטן, פעולה נוחה ופתיחה וסגירה מהירה. יש לו גם מאפייני איטום וויסות זרימה. עם זאת, בשל ההתנגדות הגדולה של דיסק השסתום, ללחץ הבינוני יש השפעה רבה על הפתיחה והסגירה של השסתום, ולכן הוא אינו מתאים לסביבות בלחץ גבוה. בעבר, שסתומי פרפר הוגבלו על ידי טכנולוגיה וחומרי איטום, ורוב המבנים היו אטמים רכים מסוג קו מרכז, כלומר, מושב השסתום היה ברובו גומי, פלסטיק, ולוח הפרפר היה מתכת או מתכת מכוסה. גומי או פלסטיק. בשנים האחרונות, עם ההתפתחות המהירה של המדע והטכנולוגיה, שסתומי פרפר פיתחו סוגים מבניים חדשים, ושסתום הפרפר המתכתי האקסצנטרי הוא אחד מהם. מושב השסתום ומשטח האיטום של צלחת הפרפר של שסתום הפרפר איטום המתכת האקסצנטרי עשויים מחומרי קרביד מתכת, או שצלחת הפרפר עשויה מחומרים רכים ובשרים, כך שסתום הפרפר יכול להיות עמיד בפני טמפרטורה גבוהה, טמפרטורה נמוכה, שחיקה , שחיקה, ביצועי איטום טובים וחיי שירות ארוכים, כך שהוא נמצא בשימוש נרחב.
