הדיסק של השסתום סימון פרפרהוא בצורת דיסק ומסתובב סביב הציר המסתובב של תעלת מושב השסתום. מכיוון שהתעלה בתוך השסתום יעילה, התנגדות הזרימה קטנה מזו שלהרמת שסתום סימון פרפר. הוא מתאים לאירועים בקוטר גדול עם קצב זרימה נמוך ושינויי זרימה נדירים, אך אינו מתאים לזרימה פועמת. ביצועי האיטום שלו אינם טובים כמו ההרמת שסתומי סימון. שסתומי סימון פרפר מחולקים לסוג דיסק יחיד, סוג דיסק כפול וסוג רב דיסק. שלושת הסוגים הללו מחולקים בעיקר לפי קוטר השסתום. המטרה היא למנוע מהתווך להפסיק לזרום או לחזור ולהחליש את הפגיעה ההידראולית.
