שסתום הפרפר החשמלי הוא שסתום המשתמש בצלחת פרפר עגולה כחלק התחלה ועצירה ומסתובב עם גזע השסתום כדי לפתוח, לסגור ולהתאים את תעלת הנוזל. צלחת הפרפר של שסתום הפרפר מותקנת בכיוון הקוטר של הצינור.
בתעלה הגלילית של גוף שסתום הפרפר, צלחת הפרפר בצורת דיסק מסתובבת סביב הציר, וזווית הסיבוב היא בין 0 מעלות ל-90 מעלות. כאשר הוא מסתובב ל-90 מעלות, השסתום פתוח לחלוטין.
לשסתום הפרפר יש מאפיינים של מבנה פשוט, נפח נקודתי קטן, משקל קל, צריכת חומרים נמוכה, גודל התקנה קטן, מיתוג מהיר, סיבוב הדדי של 90 מעלות, מומנט הנעה קטן וכו'. הוא משמש לניתוק, חיבור והתאמת בינוני בצנרת, ובעל מאפייני בקרת נוזלים טובים וביצועי איטום סגירה. כאשר שסתום הפרפר במצב פתוח לחלוטין, עובי צלחת הפרפר הוא ההתנגדות של המדיום הזורם דרך גוף השסתום, כך שמפל הלחץ שנוצר על ידי השסתום קטן מאוד, ולכן יש לו מאפייני בקרת זרימה טובים. לשסתומי פרפר שני סוגי איטום: איטום רך ואטם מתכת. עבור שסתומי איטום רך, ניתן להטמיע את טבעת האיטום בגוף השסתום או לחבר אותה לשולי צלחת הפרפר.
לשסתומים עם אטמים מתכתיים יש בדרך כלל חיים ארוכים יותר מאשר לשסתומים עם אטמים רכים, אך קשה להשיג אטימה מלאה. אטמי מתכת יכולים להסתגל לטמפרטורות עבודה גבוהות יותר, בעוד לאטמים רכים יש את הפגם שהם מוגבלים בטמפרטורה.
אם שסתום הפרפר נדרש לשמש כבקרת זרימה, העיקר הוא לבחור נכון את הגודל והסוג של השסתום. העיקרון המבני של שסתום הפרפר מתאים במיוחד לייצור שסתומים בקוטר גדול. שסתומי פרפר נמצאים בשימוש נרחב לא רק בתעשיות כלליות כמו נפט, גז, תעשייה כימית וטיפול במים, אלא גם במערכת מי הקירור של תחנות כוח תרמיות.
שסתומי פרפר בשימוש נפוץ כוללים שסתומי פרפר פרוסות, שסתומי פרפר אוגנים, ושסתומי פרפר עם ריתוך בקתות. שסתומי פרפר רקיק משתמשים בבריגים לחיבור השסתום בין שני אוגני צינור; לשסתומי פרפר אוגן יש אוגנים על השסתום, והאוגנים בשני הקצוות של השסתום מחוברים לאוגני הצינור עם ברגים; לשסתומי פרפר עם ריתוך בקתות שני הקצוות מרותכים לצינור.
